|   Mitglied werden   |   Login   |   Hilfe   |  
 

Türkischer Spritzkuchen

Tulumba
Türkischer Spritzkuchen
Zutaten Türkischer Spritzkuchen
(etwa 30 Stück)

Für den Sirup:
350 g Zucker
Saft von 1/2 Zitrone

Für den Teig:
70 g Hartweizengrieß
180 g Mehl
Salz
1 EL Zucker
20 g Butter
4 Eier
25 g Speisestärke

Außerdem:
1 Liter Sonnenblumenöl zum Ausbacken
2 EL feingehackte Pistazien

Zubereitung Türkischer Spritzkuchen

Zuerst einen dünnflüssigen Sirup herstellen. Dazu Zucker mit 1/2 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zitronensaft dazugießen und bei mittlerer Hitze ohne Deckel etwa 10 Min. kochen. Sirup abkühlen lassen. Inzwischen Grieß mit Mehl vermischen. 250 ml Wasser mit 1 Prise Salz, Zucker und Butter bei starker Hitze aufkochen. Hitze reduzieren. Grieß und Mehl auf einmal hineinschütten, dabei etwa 10 Min. ständig rühren, bis sich der Teig als dicker Kloß vom Topfboden löst.

Kloß in eine Schüssel geben. Eier und Speisestärke untermischen, bis ein glatter, zäher Teig entstanden ist. Öl in der Friteuse oder in einem hohen Topf erhitzen.

Einen Spritzbeutel mit großer gezackter Tülle mit Teig füllen. Über dem Fritiertopf jeweils Teigstreifen von 4-5 cm Länge aus dem Beutel herausdrücken, mit einer Küchenschere abschneiden und in das Öl fallen lassen. Vorsicht, es kann spritzen! Streifen portionsweise hellbraun ausbacken.

Spritzkuchen mit einem Schaumlöffel herausheben, kurz auf Küchenpapier entfetten und etwa 5 Min. in den Sirup tauchen, damit sie sich vollsaugen können. Tulumba mit Pistazien bestreut servieren. Frisch schmecken sie am besten.

 Türkischer Mokka Rezept
 Türkische Pizza Rezept
 Türkischer Honig

Türkische Singles

Kostenlos türkische Singles aus Deiner Region finden.

Jetzt kostenlos finden!

Services

Türkisches Konsulat Reiseführer
Türkische Namen Städteführer
Türkische Küche Hotelinfo-Türkei

Türkei Flüge

Nur Flug Flug & Hotel
Antalya ab 89 € ab 94 €
Bodrum ab 186 € ab 211 €
Istanbul ab 160 € ab 299 €
Izmir ab 180 € ab 332 €
Dalaman ab 198 € ab 219 €