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Türkisch
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Türkischer Mokka Rezept zur Mokka Zubereitung ist einfach. Der türkischer Kaffee wird aufgekocht mit einem Schuss Zucker.
Türkische Restaurants
Den Abschluß des ausgiebigen Essgenusses bildet natürlich immer ein Türkischer Kaffee. Frisch geröstet und fein gemahlen, wird es nach tradizoneller Art in einer ''Cezve'' zubereitet.
Vorbereitung: Wasser mit der Mokkatasse in die Cezve einmessen. Pro Tasse 1 Mokkalöffel Kaffee und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Bei vorsichtigem umrühren Kaffee und Zucker auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn der Kaffe aufschäumt, in jede Tasse etwas Schaum abgiessen. Den Kaffee nochmals aufschäumen lassen und in die Mokkatassen geben. Dazu ein Glas kaltes Wasser servieren! Unser Tipp: Um einen speziellen Mokka mit viel Schaum zu kochen, einfach eine Tasse mehr Wasser und Kaffee hinzufügen als die Anzahl der Personen. Dann hat man mehr Schaum zum verteilen übrig.
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