Baklava Nachrichten

Baklava

Die wohl berühmteste Süßspeise der türkischen Küche ist die Baklava. Sie wird besonders im Ramadan sehr gerne verspeist.

Gaziantep wird als die Hauptstadt der Baklava anerkannt. Doch es gibt hohe Standarte für für die Zubereitung der köstlichen Speise:

Der Teig soll hauchdünn und goldgelb sein, der Sirup muss fein und die Konsistenz der Füllung mild sein und am Ende muss sie auf der Zunge zergehen.

Auch ist es sehr wichtig, dass die traditionelle Süßspeise aus 35 bis 40 Schichten dünnen Teigblättern besteht. Wobei sie aber nicht dicker als 2 bis 3 cm sein sollte. Die Zutaten sind Mehl, Wasser, eine geringe Menge Fett, weißer Zucker, Salz und selbstverständlich Pistazien.