[frankenstein]

Yorgo KIRBAKİ 04 Haziran 2005



e-posta
Keskeki, yani keşkek
Sokrat, sürekli öğrenerek yaşlandığını söylüyordu. Yaşadığı dönemde tek tanrıdan bahsettiğinde deli muamelesi gören Sokrat, bu sözünde de yüzde 100 haklı.

Malumunuz Ege’nin iki kıyısındaki önemli benzerliklerden birisi de mutfak kültürü. Türkler ve Yunanlıları yakınlaştıran önemli şeylerden biri de ortak değilse bile benzer mutfakları. Cacık-tzatziki, köfte-keftedes, musakka-musakas diye başlayan yüzlerce yemek ya tamamen aynı ya da hemen hemen.

Bu upuzun listeye düne kadar bilmediğimiz bir yemeği daha dahil ettik. Keşkek, yani keskeki’yi.

Meğer Atina’nın Melissia ilçesinde her yıl geleneksel Keskeki Festivali düzenleniyormuş. Paskalya bayramından bir gün sonra akşamdan köy meydanına getirilen kazanlarda aşurelik buğday ile sığır eti sabaha kadar kaynatılıyormuş. Sonrası vur patlasın çal oynasın...

Öğrendiğimize göre son Keskeki Festivali’nde bir günde tam 3 bin porsiyon dağıtılmış davetlilere. Keskeki hazırlanırken buğdayı elemek kadınların, kazanı karıştırmak kadın, erkek, çocuk herkesin işi.

Festivali düzenleyen ‘Güllübahçeli Agios Gergios’ derneğinin başkanı Hristos Kazos anlatıyor: ‘Dedelerimiz 1922’de Urla yakınlarındaki Güllübahçe’den geldiler. Beraberlerinde keskekiyi de getirdiler. Türkiye’de de geleneksel keşkek yapanlar olduğundan bugüne kadar habersizdik. Buluşalım, keskekiyi orada da burada da birlikte pişirip yiyelim.’ Dernek başkanının önerisi bizce çok güzel.

Bu arada, Hristos Kazos eşi ve bazı arkadaşlarıyla birlikte önceki hafta dedelerinin yurdunu dolaşırken yolları Akyeniköy diye bir köye düşmüş. Minibüs kiralayıp gitmişler. Birileri soymuş zavallıları. Kameralarını, pasaportlarını, paralarını çalmışlar. Jandarmaya gidip şikayette bulunmuşlar. Araştırdık, dosya Didim Savcılığı’na sevk edilmiş ve şüpheli üç kişi tutuksuz yargılanacakmış.

Neyse keşkek-keskeki’ye dönelim. Türkiye’de keşkek kuzu ya da tavuk eti ve aşurelik buğdayın yanı sıra nohut da eklenerek yapılıyor. Yunanistan’daki keskekinin nohutu yok eti de sığır.

Malzemeleri biraz farklı da olsa keşkek ya da keskeki, tarihlerinde sevgi ile nefreti içiçe yaşayan, iki komşu gibi kah kavga eden kah barışan Türkler ile Yunanlıların benzerliklerden birisi daha.

Hüseyin’in borcu

- Merhaba... Borcumu ödemeye geldim.

- Adınız?

- Hüseyin Ömer.

- Müşterilerimiz arasında görünmüyorsunuz.

- Hiç olur mu öyle şey. Ben borcumu ödemek istiyorum hem de faizleriyle. Hesapladım tam 2 bin Kıbrıs lirası (yaklaşık 3800 euro).

- Beyefendi. Bilgisayarlarımızda kayıtlı değilsiniz. Hangi borçtan bahsediyorsunuz?

- Sizin firmanız ‘Aleksandros Dimitriu’ değil mi? Tarım aletleri satmıyor musunuz?

- Evet öyle.

- Magosa’daki şubenizden 1960 yılında taksitle traktör almıştım. 1963’e kadar taksitlerimi muntazaman ödedim. Kıbrıs’ta olaylar çıktığında her şeyimi bırakıp İngiltere’ye gittim. Borcumu hiçbir zaman unutmadım. Tabii 42 yıl geçti üzerinden ama yine de ödemeye geldim...

Kıbrıs Rum Kesimi’nde, Lefkoşa’da, Rum şirketin personeli duyduklarına inanamıyordu. Borcunu ödemek için hiçbir zorunluluğu bulunmamasına rağmen, Kıbrıslı bir Türk tam 42 yıl sonra ortaya çıkıp hesabını kapatmaya gelmişti. Faizleriyle ödedi borcunu Hüseyin. Sonra da üzerinden büyük bir yükün kalkmasının verdiği mutlulukla çekip gitti.

Filelefteros Gazetesi’nde okuduğumuz ‘Namuslu Hüseyin 1963’teki borcunu ödedi’ başlıklı haber üzerine, Rum meslektaşlarımızı aradık, ancak Hüseyin Ömer’in izini bulamadık. Haber, Rum şirket tarafından basına duyurulmuş. Sizlerle de paylaşmak istedik.

Kıbrıs’ta sadece sorunlar, çözüm planları, referandumlar, baskılar, oyunlar yok. Hüseyin Ömer gibi insanlar da var!

Kahvenizden böcek çıkarsa

Bu yaz buralarda fredoccino ‘in’, başka ne kahve türü varsa ‘out’. Geçen yazın bir numarası buzlu capuccino yani fredo’nun pabucunu dama atan fredoccinoyu Yunanlılar pek sevdi.

Geçtiğimiz günlerde ‘Suyun Öte Yanından’ olarak küçük bir anket yaptık. Atina’nın sosyete semti, hani İstanbul’umun Nişantaşı’sı sayılabilecek Kolonaki’nin meydanında yan yana dizili kafeleri dolaşıp, koltuk ya da sandalyelerde kimler oturuyor yerine masalarda ne içiliyor diye araştırdık.

Herhangi bir kafede oturduğunuzda, bu ülkenin başbakanından tutun da, en ünlü sanatçısının, futbolcusunun, işadamının önünüzden geçip hatta sizi selamlaması mümkün.

Kolonaki’deki anketimiz her üç içecekten birisinin fredoccino olduğu sonucunu verdi. Anlayacağınız espresso, capucino, filtre kahve hatta Yunanlıların neredeyse ‘milli’ kahvesi sayılan frappe’ye itibar yok.

Fredoccino, espresso kahve ile toz çikolatanın az su ile katı bir köpük yapıncaya kadar çırpılmasından sonra biraz süt ve tercihe göre vanilya, çilek ve karamel aroması eklenerek hazırlanıyor.

EN BECERİKLİSİ YUNANLI

Söz kahveden açılmışken, Türk kahvesi ile Yunan kahvesi arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları bir başka yazıya bırakarak, mizah içerikli bir Yunan web sitesinde ‘Kim, kahvesinde bir böcek gördüğünde ne yapar?’ başlıklı yazıdan bazı bölümleri de aktarmak istiyoruz:

İngiliz: Kahve fincanını fırlatıp gider.

Amerikalı: Böceği kahveden çıkarıp içmeye devam eder.

Çinli: Kahveyi bir kenara bırakıp böceği yer.

İsrailli: Kahveyi Amerikalıya, böceği de Çinliye satar.

Yunanlı: 1) Böceği kahveden çıkarır. Kahveyi bir güzel içer. İkinci bir kahve ısmarlar, yarısını içtikten sonra içine böceği fincana atıp ‘olmaz böyle şey’ diye bağırmaya başlar. 2) Garson kendisini sakinleştirmeye çalışır ama nafile. Yüksek sesle durumu polise şikayet edeceğini, sağlık bakanlığını arayacağını ve kafeyi kapattıracağı tehditleri savurur. Müessesenin sahibi ikramlarla gönlünü almaya çalışır. Börek çörek ne varsa. 3) Midesinde rahatsızlık hissettiğini, hastaneye gidip muayene olacağını söyleyince pazarlık kızışır. Sonunda kafenin sahibinden para ödemeden ömür boyu yiyip içmek tavizini kopartır. 4) Başından geçenleri, daha doğrusu marifetini arkadaşlarına anlatır. Hepsi sırayla ceplerinde birer böcekle kafeye gelir, kahve ısmarladıktan sonra etrafa çaktırmadan böceği fincana atarlar ve aynı tehditler başlar. 5) Kafe sahibi bu durumla artık başedemeyeceğinden müessesesini kapatır. 6) İntikam duygusu ile yanıp tutuştuğundan haşarat ilacı üreten bir fabrika kurar


<a href="redirect.jsp?url=http://www.hurriyetim.com.tr/archive_articledisplay/0,,nvid~586153,00.asp" target="_blank">http://www.hurriyetim.com.tr/archive_articledisplay/0,,nvid~586153,00.asp</a>

[delahoyaa]

Betreff: "Haßtirade einer türkischen Zeitung auf Schriftsteller" vom 10.05.2005


Sehr geehrte Damen und Herren,

wir finden es befremdend, wie Sie in Ihrem Artikel Ihren schwerwiegenden journalistischen Fehler - die Publizierung eines Zitates ohne dessen Überprüfung - mit weiteren Angriffen auf die türkische Zeitung "Hürriyet" glatt zu bügeln versuchen.

Dabei scheinen Sie sich immer noch nicht richtig informiert zu haben. Die "Hürriyet" sprach nicht von einem "miserablen" oder "armseligen" sondern von einem "armen, bedauernswerten" Mann, wobei dies eine Anspielung auf Orhan Pamuks These "Die Türkei hat 30.000 Kurden und eine Million Armenier umgebracht" war, die verblüffend zeitgleich mit der Veröffentlichung seines übersetzten Buches "Schnee" erschienen ist.

Orhan Pamuk hat des Weiteren nicht - wie viele Zeitungen schreiben - "gesellschaftliche Tabus gebrochen" sondern grob fahrlässig gehandelt. Westliche Wissenschaftler sprechen von weit weniger als "eine Million Armenier", welche Opfer der Umsiedlung während des 1. Weltkrieges wurden. Ist Orhan Pamuk als Romancier kompetenter, dass er deren Angaben um fast das Doppelte überflügeln kann? Ebenfalls verheerend ist seine Aussage, dass "30.000 Kurden umgebracht wurden", da sie alle Opfer des PKK-Terrors undifferenziert in einen Topf wirf. Dies ist eine Verhöhnung aller türkisch- und kurdischstämmigen Sicherheitskräfte sowie aller Zivilisten, die im Konflikt mit der PKK gefallen sind. Umso erstaunlicher ist, dass diese grob fahrlässige Äußerung blind übernommen wird, obwohl in der BRD über die PKK jahrelang ausführlich berichtet wurde.

Die Äußerungen Orhan Pamuks werden missbraucht, um gegen die Türkei, den EU-Beitritt oder was gerade zur Debatte steht, zu opponieren. Die Empörung über Orhan Pamuk muss in diesem Kontext gesehen werden.

Wir hätten von Ihnen erwartet, dass Sie Ihren Fehler anerkennen anstatt zu versuchen die "Hürriyet" weiter zu diskreditieren. Es ist zu bedauern, dass Sie sich nicht dafür entschuldigten, sondern diesen Hinweis zum Anlass nahmen um die "Hürriyet" nochmals zu attackieren und Ihre schlechte Berichterstattung zu kaschieren.

Hochachtungsvoll

Türkische Internet Community

11.05.2005

www.turkcom.org


<a href="redirect.jsp?url=http://www.turkcom.org/content.php?article.56" target="_blank">http://www.turkcom.org/content.php?article.56</a>

[delahoyaa]

Da Pamuk nun den "Friedenspreis des Deutschen Buchhandels" erhält und ich immer wieder sein Zitat lesen muss, möchte ich folgendes posten.

In der dt. Presse wird ständig über die Empörung in der Türkei über Pamuk geschrieben, weil er "die Wahrheit" über den "Kurdenkonflikt" und die Armenier gesagt haben soll.

Die Leute von der Presse sind entweder dumm, arglistig oder halten uns für total bescheuert:

(Zitat)
1. Westliche Wissenschaftler sprechen von weit weniger als "eine Million Armenier", welche Opfer der Umsiedlung während des 1. Weltkrieges wurden. Ist Orhan Pamuk als Romancier kompetenter, dass er deren Angaben um fast das Doppelte überflügeln kann?

2. Ebenfalls verheerend ist seine Aussage, dass "30.000 Kurden umgebracht wurden", da sie alle Opfer des PKK-Terrors undifferenziert in einen Topf wirf. Dies ist eine Verhöhnung aller türkisch- und kurdischstämmigen Sicherheitskräfte sowie aller Zivilisten, die im Konflikt mit der PKK gefallen sind.

3. Umso erstaunlicher ist, dass diese grob fahrlässige Äußerung blind übernommen wird, obwohl in der BRD über die PKK jahrelang ausführlich berichtet wurde.

4. Die Äußerungen Orhan Pamuks werden missbraucht, um gegen die Türkei, den EU-Beitritt oder was gerade zur Debatte steht, zu opponieren.

[mrdragon]

www.petitiononline.com/st12az34/petition.html

oylamaya katil!!!

ohne Text

[tuerkmenyuecel]

Maholar... Kirolar 1 onlar 2

[tuerkmenyuecel]

ohne Text

[tuerkmenyuecel]

onu söyle...
PKK denilen su Kürt cetesi herseyi baslatti ve 35 bin insan öldürdü ve simdide Türkiyeyi sucluyorsun.
Bu ne mantik bu ne küstahlik sende.He Ab dedigin birlik neki neymis ki, sonunda ücüncü Dünya devletlerini soyuyorlar bumu adaletlik.
Türkiyede insan haklarida bak hayvan (kürt) haklarida var.
Herseyi Kürt PKKsi baslatti ve Ermeni Asala örgütü.Senin gibi modern cagdas bir PKKli buraya böyle seyler yazip eline ne gecicek...
Alkismi...Al sana alkis benden....
Kürtler kendileri kasindi ...

[tuerkmenyuecel]

ohne Text

[tuerkmenyuecel]

Hangi bir sehide Kürt varsa, orada PKK saldirilari oluyor...
Kan emici bir Millet bu Kürt denilen yaratiklar.