07.02.2015, 18:45
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Tipps von mir:
- Wenn die Kefirknolle/der Kefirfilz nicht mehr frisch ausschaut und schleimiger wird, einfach mit kaltem Wasser, ohne sie mit der Hand zu berühren, kurz durchspülen. Danach die Kefierknolle wieder ganz normal mit Milch aufgießen und es in einem dunklen Ort zugedeckt min. 24 Stunden reifen lassen. Ich trinke den Kefir mit etwas Wasser verdünnt.
- Wenn ihr mal länger weg seid, einfach die Kefirknolle in ein Glas geben und mit einer Mischung aus Milch und Wasser auffüllen und verschlossen in den Kühlschrank stellen. So kann sie bis zu drei oder vier Wochen locker überstehen. Anschließend dauert es aber wieder ein paar Tage, bis der Kefir wieder richtig in die Gänge kommt. Da man im Laufe der Zeit immer mehr Kefirknollen bekommt, könnt ihr den Rest am besten verschenken oder einfrosten.
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