Mädels und Jungs

Da wir ja im Monat Ramadan sind, würde ich euch gerne um Rezeptvorschläge bitten. Es gibt Tage da gehen einem echt die Ideen aus und man hat nicht große Lust auf alt bewertes zurückzugreifen. Und in der Türkei hat jedes Dorf ihre eigenes traditionelles und regionales Essen. Da es leider kein allumfassendes Kochbuch gibt, würde ich euch gerne um Rezepte bitten.

Muss jetzt auch nicht unbedingt türkisch sein, andere Küchen sind auch willkommen.

Keskek Sinop yemeklerin´den biri

Malzemeler

1 tas keşkeklik buğday
250 gr. Tavuk eti
Tereyağı
Tuz

Yapılışı
Keşkeklik buğdayı 1 gece önceden ıslatın. Islatmadan önce iyice ovarak suyunu akıtın. Düdüklü tencerenin dibinde büyük parçalar halinde kesilmiş etleri, rengi değişene kadar pişirin. Islatmış olduğunuz buğdayın suyunu süzdürün ve yine ovarak güzelce yıkayın. Buğdayı etlerin üzerine koyun. Suyunu ve tuzunu da ekleyip düdüklü tencerede 20-30 dk. kadar pişirin. (Su miktarını 1 ölçüye 4 ölçü olarak ayarlayın).
Piştikten sonra düdüklü tencerenin havasını çıkarın ve kapağını açın. Pişen keşkeği tahta kaşıkla etlerini parçalayarak bir güzel karıştırın.
Üzerine kızdırılmış, bol tereyağı gezdirip servis yapılır.

 Mit Zitat antworten