Zitat von fosfos

'Köfte dolgulu Hindi'ye ne dersiniz?

- 500 gram dana kiymasiyla yapilan klasik parmak seklindeki köftecikler, soguduktan sonra, 5 kiloluk taze bir hindinin icerisine doldurulur.
- Hindinin gerisi dikilir.
- Hindi, galeta unu ve yumurtayla sivanir
- Derin bir tepsinin icerisine 2 bardak et suyu dökülür, hindi icerisine oturtulur
- Firin 180 dereceye ayarlanir, tepsi alt tarafa sürülür, hayvan 1,5-2 saat orada pisirilir. Ara sira bir bardak et suyu ilave edilir.

Sayet hindi hemen kizaracak olursa eger (bazilarinin derisi hemen yaniyor)üzerine vakit dolana kadar aluminyum folio örtülür.

Yanina bezelyeli bir pilav, ve evdeki duruma göre, "Shiraz" tipi eksimis üzüm suyu, veya sherbetle, ya da kolayla sunulur.
Afiyet sheker olsun.