etsiz, zeytinyagli patlican yemegi
malzeme: 6 patlican, 6 domates, 6 biber, 2 sogan, 6 dis sarimsak, tuz, karabiber ve maydanoz. yarim cay bardagi siviyag, 2 kasik zeytinyag, 2 tane kesme seker.
yapilisi:Patlicanlari soy ve tuzla ve biraz beklet, yıka sonra bıçakla helezon şeklinde yani patlıcanı çevire çevire kes. Her tarafı 1/2 çay bardağı sıvıyağ ile yağla ve tuzla, tepsiye diz, üzerime biberleri dilimleyip dogra ve üzerine diz, 220 derecede ısıtılmış fırında kızart. Soğanlari ve sarımsaklari doğra, kızaran patlıcanların üzerlerine serp, kabukları soyulmus domatesleri de üzerine yerleştir , zeytinyağı, şeker, karabiber ve tuzu ilave edilerek kısık ateşte pişir . Soğuyunca üstüne maydanoz ek ve afiyet olsun.
|