lufer
balıkların sultanı.
güney kıyılarının suyu daha temiz olsa da marmaranınkininki daha lezzetlidir. bunun nedeni de marmara denizinin tuzu daha az olduğu için lüferlerin daha az çaba sarfederek yüzmesi ve daha az kas yapmasıdır. böylece lopur lopur olurl
balikcilarimizin avlanma yasaklarina riayet etmesi sonucu bu sene marmarada cok bol bulunan, fakat hamsiyle beslenmesinden dolayi hamsi kitligina sebep olan cinekop irisi balik. yagsiz oldugundan dolayi izgarada cok guzel olan balik. izgaraya atmadan once her iki yaninada kilciklarina kadar bir kac cizik atmak ve bu ciziklere aycicek yagi damlatmakla tadina tat katar parmaklarinizi yersinizar, leziz olurlar
|