zu fettig die churros
 

da sind crepes als süße Nachspeise leichter zu verdauen am Besten mit gebratenen Bananen und paar dunklen Schokostückchen hhmm..

Wer spricht denn hier von Nachspeise???
 

Die Dinger gehen ganz gut als Hauptspeise durch. Crepes sind wahrlich nur eine Nachspeise, denn "satt" wird man davon nicht, auch wenn sie mit Bananen und Schoko wirklich super schmecken.

Artischocken
 

Für 4 Personen
1 mittlere, in Stücke
- geschnitten Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 gestrichener Teelöffel Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
8 hart gekochte Eier
4 Esslöffel Essig
8 Esslöffel Öl
etwas Milch
4 Artischocken


Bereite wie folgt eine Eiersoße. Gebe in eine Rührschüssel Zwiebel, Knoblauchzehe, Salz, Zucker und Pfeffer, zerkleinere das mit dem Schneidstab des Handrührgerätes und füge dann nach und nach Eier, Essig und Öl hinzu und zerkleinere/mixe das mit dem Schneidstab zu einer einheitlichen Soße. Sollte die Soße jetzt etwas zu dick sein, kann man sie mit etwas Milch verdünnen. Sie sollte aber nicht zu dünn werden.

Die Sosse etwa 2 Stunden kühl stehen lassen.

Koche dir Artischocken eine knappe Stunde lang in einem grossen Topf und serviere jeweils eine Artischocke mit einem Schüsselchen Eiersoße und Weissbrot.

Artischocken mit Butter
 

Fuer 4 Portionen
4 Artischocken
4 tb Zitronensaft
Salz
200 g Butter


1. Die Artischockenstiele abbrechen, die Bruchstellen geradeschneiden und die Schnittflaechen sofort mit Zitronensaft einreiben. Bei groesseren Artischocken die Blattspitzen mit einer Kuechenschere grosszuegig abschneiden.

2. Die Artischocken in kochendes Salzwasser geben und im geschlossenen Topf je nach Groesse 35-45 Minuten garen lassen: Wenn sich die Blaetter leicht herausloesen lassen, ist die Artischocke gar.

3. Die Artischocken mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Jede Artischocke mit 50 g Butter servieren.

Als Menuevorschlag:

Vorspeise: Artischocken mit Butter

Hauptgericht: Mariniertes Rindfleisch

Dessert: Zuppa inglese

Zubereitungszeit 45 Minuten
Pro Portion ca. 460 kcal (1926 kJ)

Artischocken mit Steinpilz-Füllung
 

Fuer vier Portionen
2 Artischocken
1 Zitrone
1 cn Steinpilze (Einwaage 230 g;
ersatzweise Austernpilze)
2 Schalotten
30 g Butter oder Margarine
1 bn glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 ts getrocknete Kraeuter der
- Provence
50 g geriebener Kaese (Gouda oder
- Emmentaler)
2 tb Semmelbroesel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 tb Oel
1/8 l Weisswein (ersatzweise
- Bruehe)


Die Stiele der Artischocken und die Blattspitzen abschneiden. Zwei Liter Wasser mit Zitronenscheiben aufkochen. Artischocken hineingeben und 20 bis 25 Minuten kochen. Herausheben und abtropfen lassen. Artischocken laengs halbieren. Die inneren Blaetter und das Heu entfernen. Artischocken in eine ofenfeste Form setzen. Kleingeschnittene Steinpilze und gewuerfelte Schalotten im heissen Fett bei mittlerer Hitze kurz anduensten. Gehackte Petersilie, zerdrueckten Knoblauch, Kraeuter, Kaese und Semmelbroesel zu den Pilzen geben und unterruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Artischockenhaelften fuellen. Mit Oel bepinseln. Wein in die Form giessen und in den Backofen stellen. Auf 220 Grad schalten und etwa 25 Minuten backen.

Pflanzliches Eiweiss: 17 g;
tierisches Eiweiss: 13 g;
pro Portion ca. 260 Kalorien / 1088 kJ

Als letztes das nächstes vegetarische Menue. Es ist als Sonntagsessen gedacht, die Zutaten sind deshalb ein wenig erlesener als die bisher verwendeten.

1. Vorspeise: Gefuellte Baguette-Schnitten

2. Vorspeise: Artischocken mit Steinpilz-Fuellung

Hauptspeise: Risotto mit Zucchini

Nachspeise: Avocado-Frischkaese-Nocken

Heisse Artischocken
 

1 cn Artischockenherzen
1 hartes Ei
Parmesan
Pfeffer
Salz
frische Kräuter
Knoblauch

Wie immer in der Zitronenflüssigkeit garen (siehe andere Rezepte)

Flüssigkeit abgiessen. Die Herzen in etwas Olivenoel kurz erhitzen, in Parmesan wenden und in feuerfeste Foermchen geben. 1 hartgekochtes Ei hacken und dazugeben. Knoblauch, Pfeffer, Salz und Kraeuter daruebergeben und kurz im Backofen ueberbacken.

Tips: Herrlich einfach, raffiniert

wow ! hab hungerrrrrrrrr :)
 

wie putzt man sie eigentlich ?

...also meine Mama...
 

Meine Mama wäscht die normal unter fließendem Wasser ab. Vorher vielleicht noch über Kopf in ein Wasserbad legen nicht länger als 20 Minuten und danach schön abschütteln *grins*.

Kraft meines Amtes ernenne ich Dorie...
 

zur Artischocken-Königin 2005!

Begründung der Jury (bestehend aus mir):

Die zahlreichen Rezepte

:-)

süßes fettig-gebackenes als Hauptspeise
 

als Hauptgericht ist es bestimmt nicht mein Geschmack, aber es ist fraglich eine derartige Süßspeise als sättigende Mahlzeit einzunehmen...ich kenne gebackenes flaches arabisches karamelisiertes Brot mit, der zur Suppe gereicht wird..

Artischocken gegrillt in Marinadensoße
 

Selam arkadaslar,

bu aralar enginarlara taktim ben ...
üstte bahsettigim tarzda denedim ve bayildimmmmmm.......

köstlichhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!

100 points !

;)

hört sich doch nett an...
 

hm ich überlege die ganze zeit wie das wohl schmecken könnte, ein salzteig, der als brandteig bearbeitet und anschlissend nach dem fritieren mit zucker bestreut wird hmmmm?????
vielleicht so eine art holländische muzen?

naschkatze boer
 

hey boerchen, ich wusste gar nicht, das du eine naschkatze bist :o)

wow
 

danke für den guten rat...du bist ja eine chefköchin ;o)

ich nasche gern ;) aber mein Gaumen
 

ist so verwöhnt :) daher bin ist er so wählerisch

..ich bevorzuge jedoch eher pikantes, das Süße ist zwar verlockend aber nach einem kleinen Stück auch schon gesättigt :)

Kirschen, die am Baum hängen
 

und die man sich einfach abpflückt schmecken köstlich ;)

..welche Kirchen bevorzugt ihr, weiße, hellrot oder die dunkel-weinrote Sorten..?

..französische, weiße Kirschen sind meine Favouriten :)

und nach regenwetter ......sehr oft
 

voller Maden....öffne sie erstmal bevor du sie verspeist :)

mit Kirschen ist mir noch nie passiert
 

aber bei Äpfel, grinsen sie einem schön öfter an ;)

empfehle Vegetarische Würste aus Soja
 

in der Pfanne gebraten dazu frische, in Olivenöl angebratene kleingeschnittene Tomaten mit frischen Basilikumblättern und dazu getostetes dünnes Fladenbrot (sütlü Pide)

..einfach köstlich

Menschen essen, Tiere fressen !
 

..alles was bei der Schlachtung abfällt, was nicht für den menschlichen Konsum gedacht ist, wird weiterverarbeitet, entweder zum Tierfutter oder für die pharmazeutische Industrie (z.B. Schweineblut :) ect

... da empfehle ich mal die Patente in Aachen durchzuwälzen ... was die Lebensmittelindustrie aus "Abfällen" alles produziert !

sütlü pide nedir? o.T.
 

ohne Text

süt ile yogrulmus pide
 

ince ve yumusacik olur, süt tadi vardir ve cok lezzetlidir :)

aha.
 

höre ich das erste mal.
o pidenin memleketi neresi?

Wir sind ja im Zoo o.T.
 

ohne Text

ja kein wunder...
 

einen apfel wirst du ja wohl nicht einfach so in den mund schmeißen können.
die kirschen hingegen schon und nach regenwetter sind sie wirklich voller proteine.

hat jemand bock auf eine runde kirschkernweitspucken? *cooles wort fürs galgenmännchen* ;o)

Mein Wasserkocher ist kaputt..
 

--&gt kein Kaffee/Tee :-(

Mein Wasserkocher ist kaputt..
 

--&gt kein Kaffee/Tee :-(

o.T.
 

Allah rahmet egelesin:)

zur Not gehts auch im Topf !
 

oder sind die Töpfe auch alle verbrannt :)

ow!
 

hihi ja ich hab mal bestimmt n halbes kilo so mit würmschen gegessen .. ^___^

hab es leider viel zu spät gemerkt.

aber egal, ich bin nicht dran gestorben :D

Berlin :) ama ben Ege "de de yemistim o.
 

ohne Text

hehe ja das ist meiner Oma passiert
 

aber sie fand die Kirchen trotzdem sehr lecker

...am liebsten klettere ich auf KARAYEMİŞ (Prunus Laurocerasus)auf den Bäumen kann man besser klettern bis auf die Baumsptize und auch bequemer sitzen :) und von den Früchten bekommt man irgendwann taube Zungen und Lippen :)

Hast Du denn gar keinen anderen...
 

Wasserkessel? Kein "Caydanlik"???
(für alle nicht türkischsprachigen: Die Teekessel zum kochen von türkischem Tee. *tschajdanleck* ausgesprochen)

Ich finde wir sollten alle für das IN ESSIG EINGELEGTE zusammenschmeißen.

*etwas in den Korb wirft*

naja..
 

..ohne wasserkocher dauert mir das alles zu lange, wenn ich einfach mal schnell ´ne tasse kaffee trinken will..

aber kein grund zur spendensammlung, hab mir heute ´nen neuen gekauft

:-)

o.T.
 

danke für die info... *gähn*

o.T.
 

ja, wenn du ein ganzes schwein verdrücken kannst, dann kriegst du auch sofort einen deutschen pass! falla...
das lernen die jetzt auch bei den integrationskursen.... "wie (fr)esse ich ein schwein richtig?"

was für ein pech.
 

war am wochenende in berlin.
önceden bilseydim keske.
werde versuchen es im urlaub auffindbar zu machen;)

warst du bei zaga..?? ;)
 

dann hätt ich welche mitgebracht

hamsi ganz einfach
 

hamsi/sardinen (ausgenommen):

-im Maiswehl und Salz wenden

- auf dem Backblech (mit Backpapier auslegen)eng beieinander legen

- etwas Öl (Rapsöl, da neutral) über Hamsi träufeln

- bei ca. 200 grad im Ofen goldbraun, knusprig braten

Fazit: es geht schneller als in der Pfanne und benötigt weniger Fett; und schmeckt köstlich !

ya biraz gülek dedik, herkes imma ernst
 

ohne Text