Würzige Artischockensalat
12 Artischockenherzen
-- geviertelt
1/2 Salatgurke
-- in Staebchen
1 Rote Peperone
-- in duenne Streifchen
1 bn Radieschen; in Scheibchen
SAUCE
3 Sardellenfilets
Rotweinessig
Olivenoel
;Salz
;Pfeffer
1 ts Senf
GARNITUR
1 bn Schnittlauch
-- fein geschnitten
Oliven; entsteint, gehackt
Fuer die Sauce die Sardellenfilets fein schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Das Gemuese mit der Sauce mischen, etwas ziehen lassen.
Den Artischockensalat anrichten, mit Schnittlauch und den entsteinten Oliven bestreuen.
|