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Wörterbuch Türkisch-Deutsch

Begriffe aus der türkischen Küche in Deutsch und Türkische.
Wörterbuch Türkisch-Deutsch

Türkisch

Deutsch

Antep Fıstığı Pistazienkerne
Arslan Sütü "Löwenmilch", scherzhafte Bezeichnung für Raki
Bamya Okra
Beyaz Peynir Schafkäse
Beyaz Şarap Weißwein
Bergamot Bergamotte
Biber salçası Paprikapüree
Bulgur Weizengrütze
Çam Fıstığı Pinienkerne
Çemen Gewürzpaste für Pastirma
Çörekotu Schwarzkümmel
Dil Peyniri faseriger, salzarmer Käse (ersatzweise Mozarella)
Dolmalık Biber Paprikaschoten
Enginar Artischocke
Gül suyu Rosenwasser
İncir Feigen
Kabak Zucchini
Kadayıf Fadennudeldünner, getrockneter Teig für Süßspeisen
Kaymak Sahne
Kebap Röstfleisch
Kekik Thymian
Kimyon Kreuzkümmel
Kırmızı Dolmalık Biber Paprika
Kırmızı pul biber Paprikaflocken
Kırmızı Şarap Rotwein
Kırmızı Toz Biber Cayennepfeffer
Kıyma Hackfleisch
Kızılcık Kornelkirchen
Köfte Hackfleisch
Kümes Hayvanları Geflügel
Kuş Üzümü winzige Korinthen 
Leblebi geröstete Kichererbsen
Limon Tuzu "Zitronensalz", körnige kristallförmige Zitronensäure
Lokum ''türk. Honig''
Lor Peyniri Ziegenkäse
Meze Vorspeise
Milföy hamuru Blätterteig
Nane Minze
Nar Granatapfel
Palamut Bonito (Thunfisch)
Pastırma Eine Art luftgetrockneter Schinken
Patlıcan Aubergine
Pekmez Sirupartig eingekochter Trauben- oder Apfelsaft
Pirinç Reis
Rakı Schnaps aus Anis
Salamura Yaprak Weinblätter
Sardalya Sardellen
Şerbet Zuckersirup
Sac Rundes, leicht gewölbtes Eisenblech zum Backen von Teig
sarmısak, sarımsak Knoblauch
Sebze Gemüse
Semiz Otu Portulak
Susam Sesam
Sivri Biber Peperoni
Sucuk Knoblauchwurst
Sufle Auflauf
Sumak Gerbersumach (gibt säuerlichen Geschmack)
Tahin Sesampaste
Tarçın Zimt
Tarhana Suppenmehl aus Bulgur, Joghurt, Salz, Tomaten etc.
Türk Salatalığı Gärtnergurke
Tulum Peyniri Krümeliger, weißer, salziger Käse aus Schaf- oder Ziegenmilch.
Uskumru Makrele
Yenibahar Pimentpulver
Yenidünya Maltapflaume
Yufka Papierdünn ausgerollte, große, runde Teigblätter



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